MENU DÉGUSTATION

MENU À 70,00 € - CHOIX DE VINS : 40,00 €
Menu par table complète

FANTAISIES GOURMANDES

SAUMON DE FONTAINE MI-CUIT
Gingembre, Coulis de Cresson et Livèche

FOIE GRAS GRILLE
Rhubarbe confite, Vinaigrette de Betterave et Pignons de Pin

TRUFFE D'ETE
OEUF DE FERME MOLLET 63°
Coquillettes au Jambon d'Ardenne, Mousse de Lait

VOLAILLE FERMIERE EN DEUX SERVICES
Suprême, Ecrevisses et Girolles
Cuisse en Parmentier

CHARIOT DE FROMAGES


ASSIETTE GOURMANDE

APRES - SUCRES