Menu Clin d'Oeil MENU A 40,00 € - AVEC VINS : 60,00 € Servi le midi FANTAISIES GOURMANDES *** THON ROUGE ET SAUMON Vinaigrette de jeunes Poireaux, Wakamé, Sésame, Croustillant de Pain sarde OU ECREVISSES Sucrine, Volaille, Croûtons, Vinaigrette Caesar OU TRUFFES D'ETE Vichyssoise de Pommes de Terre, Foie gras, Oxtail *** DORADE En Barigoule d'Artichauts - Citron confit OU poularde - ecrevisses Quinoa aux Herbes et Girolles, Emulsion au Mascarpone OU veau confit grille Béarnaise d'Ecrevisses aux Légumes printaniers *** Plateau de fromages d'ici Plus 10,00 € *** FRUITS ROUGES A L'honneur OU rhubarbe et fraises Riz Impératrice à la Vanille OU cerises et chocolat En Forêt noire revisitée