La carte
MENU FRED - 28,00 €
Cappuccino d'Asperges et Croustillant de Saumon fumé
OU Toast "Cannibale" à l'Italienne, Focaccia, Parmesan et Roquette
Filet de Truite aux Asperges et Beurre d'Herbes
OU Epaule d'Agneau confite et Boulettes mijotées au Ras-el-Hanout
Soupe de Fraises à la Menthe
OU Délice au Chocolat, Chips d'Orange
LES ENTREES
Velouté d'Asperges et Croustillant de Saumon fumé 8,00
Botte d'Asperges comme vous la préférez : 18,00
mousseline, flamande, vinaigrette
Saumon fumé / Gerookte zalm 15,00
Jambon d'Ardennes et Melon (en saison) / Ardense ham met meloen 13,00
Truite grillée en salade / Slaatje van gegrilde forel 16,00
Foie gras Naturel et ses toasts / Ganzelever met toast 16,00
Terrine de Sanglier et pain grillé /Wildterrine met toast 13,00
Soupe de Poissons/ Vissoep 8,00
Assiette ardennaise :Terrine, Foie gras, Jambon de Sanglier 16,00
Ardense schotel : terrine, ganzelever, ham van everzwijn
Trois Focaccia grillées : anguille, saumon fumé, foie gras 14,00
Drie gegrilde Foccacia : gerookte paling, zalm, ganzelever
Œuf à la coque 'sans coque' façon Meurette/ Ei 'Meurette' 15,00
6 Huîtres de Zélande 12,00
6 Huîtres de Gillardeau 22,00
Supplément plat : 5,00 €
LES PLATS
Plat du jour (Poisson ou viande) / Dagschotel (vis of vlees) 16,00
Truite meunière ou aux amandes / Gebakken forel of met amandelen 14,00
Truite au Bleu, Bouillon de Légumes /gepocheerde Forel, Groentenbouillon 18,00
Truite amoureuse au Beurre d'Orties/ gestoomde Forel met Netelboter 14,00
Sandre et Espuma de Morilles - Snoekbar met morieljes espuma 20,00
Entrecôte de Bœuf/ Rundsentrecote 20,00
Filet américain, Frites / Amerikaanse netto met frieten 18,00
Côte de Porc fermière à l'Ardennaise/ Varkenribstuk op ardense wijze 18,00
Côte à l'Os de Sanglier en Panure de Poivre/ Everzwijnribstuk met pepper 25,00
Rumsteak d'Agneau, panure d'Herbes et Barigoule d'Artichauts 22,00
Lam Rumsteak en Barigoule van Artisjokken
Salade mixte en accompagnement/ gemengde sla 3,00 / supplément frites / frieten 2,50
Assiette de Fromages d'ici / Regionale Kaas schotel 7,00
NOS COCOTTES
Queue de Bœuf braisée au Vin rouge 18,00
Gebraiseerde ossetaart in rode stofpotje, tagliatelles
Joue de Cochon à la Durboyse/Varkenswangetjes met Durboyse bier 18,00
Rognons à la Liégeoise/ Kalfsniertjes op Luikse wijze 18,00
L'épaule d'Agneau et Boulettes mijotées au Ras-el-Hanout 18,00
Civet de Sanglier et ses garnitures/ Stoofvlees van everzwijn 18,00
Ris de Veau et Légumes de pleine Terre/Kalfszwezerik met groenten 26,00
POUR LES ENFANTS
Jambon d'Ardennes/ Ardense Ham 5,00
Potage du jour / Dagsoep 5,00
Tagliatelles au jambon/Tagliatelli met ham en kaas 7,00
Poulet, Frites, Compote / Kip, Appelmoes en frietjes 7,00
Poisson du Jour, Légumes / Vis van de dag met groenten 7,00
Steak nature, Salade, Frites 7,00
