Le Sanglier des Ardennes - Hôtel ****

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La gastronomie revisitée avec la touche originale de Wout Bru !

Une expérience culinaire inoubliable au cœur de Durbuy !

 

 

Venez vous avec votre chien? Vous êtes les bienvenus dans notre restaurant La Bru'sserie.

 

 

Réservations


Bon cadeaux


T. : +32 (0) 86 21 32 62

La carte


Le Menu Gastronomique

Menu 4 services à 95,00€ pp (*) - sélection de vins 45€pp

Menu 6 services à 125,00€ pp - sélection de vins 65€pp 

  

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HAMACHI (*)  

Ceviche de Hamachi - Orange Sanguine - Crème Coriandre - Granola - Avocat

 

THON (*) 

Thon mi-cuit - Soja Yuzu - Bonite et Fruits de la Passion - Crumble de Foie Gras

 

LANGOUSTINE

Langoustine - Pommes et Curry - Crème de Carotte au Cumin - Lard Laqué

 

KING CRABE

King Crabe - Germes de Houblon - Caviar Oscietra - Espuma de Pommes de Terre Nature

 

CAILLE (*)

Caille Rôtie - Échalote Fumée - Oeuf de Caille Poché - Cerfeuil Tubéreux - Jus Teriyaki

 

PLATEAU DE FROMAGES

Supplément 18,00€
Plateau de fromages (à la place du dessert, supplément : 5 €)

 

SNICKERS REVISITÉ(*)